Yemek

Kokoreç Nedir? Kokoreç Nasıl Yapılır?

11 Aralık 2018

Yayınlayan:

Kokoreç Nedir? Kokoreç Nasıl Yapılır?

Kokoreç Nedir?

Kokoreç, ekmek içi ya da dürüm şeklinde kuzu ya da dana bağırsağının işlenmesi suretiyle yapılan bir yiyecek türüdür. Ülkemizde neredeyse bütün illerinde kokoreç yapımı sürmektedir. Farklı şekillerde ve usullerle yapılsa da adı genel olarak aynıdır. Pek çok insan için vazgeçilmez tatlardan biridir.

İnsanlar her zaman alışılagelmişin dışında farklı tatlar aramaktadırlar. Bu düşünce sonucunda hayvanın değişik yerlerinden farklı lezzetler çıkarma çabası içerisine giren insanoğlu kokoreç adı altında yeni bir lezzet ortaya çıkarmıştır. Bu lezzet zaman içerisinde yaygın bir hale gelerek insanların damak keyfine hizmet etmeye başlamıştır. Hayvanın bağırsağı yenilmediği düşünüldüğünde, bu işlemi farklı stiller de yapmak suretiyle ve sonrasında pişirme işlemi ardından sofralarımızda yer almaktadır.

Ekmek Arası Kokoreç
Ekmek Arası Kokoreç

Kokoreç Nasıl Yapılır?

Kokoreç, genel olarak ateş üzerinde ya da ısıtılmış saç üzerinde pişirilerek yapılır. İşlenmiş koyun ya da dana bağırsağı öncelikli olarak ham haliyle pişirilir. Ardından kızarmaya başlayınca üzerine isteğe göre biber eklenir. Ardından bu pişmeye devam eder. Sonrasında domates eklenir. Ardından biraz daha piştikten sonra baharatları kimyon, kekik ve tuz eklenir. İsteğe göre acı da sonrasında eklenebilir. İşlemi bitmiş olan kokoreç bir ekmek içine konularak yenilebilir. Ya da bir tabak içerisinde tüketilebilir.

Sonuç olarak bu eşsiz lezzet birçok insan tarafından tadılmakta ve yenilmektedir. Dahası kokoreç yapımı sayesinde birçok kişi kazanç elde etmektedir.

Sende bir yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir